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煙臺蘋果的"科技變身記"：一條生產(chǎn)線撬動海外大市場
在煙臺某食品企業(yè)的車間里，一條嶄新的變溫壓差膨化生產(chǎn)線正運轉。經(jīng)過切片處理的煙臺蘋果在真空低溫環(huán)境中完成脫水膨化，搖身一變成為酥脆可口的蘋果脆片，源源不斷地發(fā)往市場。這條投資數(shù)千萬元的生產(chǎn)線，正成為煙臺蘋果產(chǎn)業(yè)升級的關鍵引擎。
變溫壓差膨化技術的在于控制溫度和壓力變化。蘋果片在真空環(huán)境中迅速升溫，內部水分瞬間汽化，形成疏松多孔結構，再通過壓力驟降實現(xiàn)定型。相比傳統(tǒng)油炸工藝，新技術完整保留了蘋果的天然色澤與營養(yǎng)，產(chǎn)品非油炸、無添加的特性，恰好契合了海外市場對健康零嘴的消費需求。
憑借的酥脆口感和健康屬性，煙臺蘋果脆片迅速打開國際市場。目前產(chǎn)品已進入北美、歐盟、東南亞等20余個國家和地區(qū)，年出口量突破2000噸。在歐美超市，印著"Yantai Apple"標志的包裝成為。日本客商多次追加訂單，稱其"了富士蘋果的香甜風味"。
這條生產(chǎn)線的成功投產(chǎn)，標志著煙臺蘋果加工進入智能制造新時代。通過校企合作研發(fā)的設備，實現(xiàn)了從原料處理到成品包裝的全流程自動化控制，產(chǎn)品合格率提升至99.8%。當?shù)亻T將其列為"蘋果產(chǎn)業(yè)深加工項目"，計劃在全市推廣該技術體系，推動更多農(nóng)戶融入國際供應鏈。
從枝頭鮮果到網(wǎng)紅零食，煙臺蘋果正在科技賦能下完成價值躍升。這條生產(chǎn)線不僅創(chuàng)造了年產(chǎn)值過億元的效益，更探索出農(nóng)產(chǎn)品深加工的新路徑，為"中國味道"出海提供了可的煙臺方案。
